Gastronomia

Cabrito Assado

O cabrito assado é um prato típico da região.

Este prato é muito procurado pelos turistas que nos visitam e pela população local, que tanto aprecia esta iguaria.

Arroz de Salpicão

Prato típico da região.

Muito apreciado nesta localidade e muito famoso em todo o país.

Feito com uma das especialidades da região, o salpicão.

Presunto, Enchidos e Queijos

Nesta região podem encontrar todo o tipo de enchidos e queijos. Produtos regionais onde se encontra ainda as velhas tradições.

Destacam-se os variados tipos de queijo, e o conhecido presunto e os enchidos. tais como o salpicão, a moira e o chouriço,

Caldeirada de Cordeiro no Pote

A caldeirada de cordeiro é um prato tradicional, nas regiões de Trás-os-Montes.

Aqui, em Várzea da Serra, é um prato muito apreciado pela população local.

A confecção deste prato, está associado à cozedura lenta em potes de ferro.

Arroz de Míscaros

A melhor altura para apreciar este prato será entre outubro e novembro, época de colheita destes cogumelos silvestres.

Este prato caracteriza-se por ser um arroz caldoso, isto é, um arroz com a escorrer pelo prato, muitas vezes enriquecido com enchidos locais.

Caldo de Castanhas

O caldo de castanhas (ou sopa de castanhas) é um prato emblemático da gastronomia tradicional portuguesa, especialmente típico de regiões como Trás-os-Montes e a Beira Alta.
Caldo Transmontano: Uma versão robusta que leva castanhas, cebola, alho, e carnes de porco (como toucinho ou orelha). Por vezes, é finalizado com couve cortada finamente.